Don Salmón Zavaleta Menu

8 Piezas de camarones corte mariposa aderezados y empanizados con guarnición de la casa.

200 grs de camarones fritos en mantequilla y mojo de ajo con guarnición de la casa.

8 Piezas de camarones empanizado con queso acompañado de un aderezo de queso azul y vino blanco con guarnición de la casa.

Camarón, pimiento tocino acompañado de papas a la francesa.

130 grs de filete empanizado a la plancha con guarnición de papas y arroz.

130 grs de tiras de pescado empanizados con guarnición de papas y arroz.

Mojarra frita al mojo con un toque de granillo de ajo acompañado de ensalada y arroz.

Pescado abierta mariposa a las brasas con aderezo zarandeado acompañado de ensalada y arroz.

Mojarra frita al mojo bañada con aceites y hojuelas de ajo acompañado de ensalada y arroz.

Pescado abierta mariposa a las brasas con salsa talla de la casa acompañado de ensalada y arroz.

240 grs de pescado a las brasas o aderezado con guarnición de la casa.

Lomo de pescado a las brasas aderezado al mojo con guarnición de verdura y arroz.

Mix de lechugas con camarón a la mantequilla con manzana y pera, acompañado de aderezo cítrico de naranja.

Mix de lechuga, frutos rojos y atún a la plancha, con un toque de aderezo de miel/mostaza.

Mix de lechugas, trozos de salmón a la plancha con un toque de reducción balsámico acompañado de crotones, fresa y queso de cabra.

Tostada de cubos de atún natural acompañado de cebolla, chile tampico, pepino y un toque de salsa de la casa.

Pequeños trozos de pescado aderezados, pasados por harina y fritos acompañados de ensalada, guacamole y salsas negras de la casa.

12 Piezas de ostiones, 4 naturales, 4 a la diabla con queso y 4 con zarandeado don salmón.

Preparada con camarón, pulpo y camarón cocido acompañado de cebolla, pepino con un toque de salsas negras de habanero.

6 piezas de dos proteínas a elegir, acompañado de guacamole, cebolla curtida y pico de gallo.

Empanada a base de tortilla de harina rellena de camarón, pulpo o marlín a la mexicana y queso.

Camarón aderezado, pasado por harina y fritos acompañados de ensalada, guacamole y salsas negras de la casa.

Plátano macho en corte lasca, flameados con brandy, canela, jugo de naranja y licor de plátano, decorado con 3 cerezas.

Orden de 4 crepas flameadas con brandy, anís, licor de café, canela, mantequilla y leche evaporada, decorado con nuez picada.

Mousse de pepita con pistache, acompañado de una palanqueta de pepita, pistache y una infusión de hiervas.

Flan horneado, decorado con frutos rojos.

Crema quemada con azúcar mascabada, decorado con frutos rojos.

Rebanada de paste con base de galleta triturada con dos tipos de chocolate amargo y semiamargo, dulce de leche, decorado con merengón.

Camarones rellenos de queso manchego, champiñones y arrachera envueltos en tocino, sellados a la plancha gratinados con queso amarillo acompañados con guarniciones de la casa.

Camarones abiertos en mariposa con aderezo especial de la casa asado a las brasas.

Salmón preparado acompañado de guarnición de arroz, verduras al vapor y tortillas.

180 grs de pulpo frito en aceite, bañado con salsa de la casa con guarnición de papas gajo y aderezo parmesano.

180 grs de camarón con salsa mango de la casa pepino y cebolla.

200 grs de pulpo a la parrilla bañado con mantequilla y papa crocante.

Salmón preparado acompañado de guarnición de arroz, verduras al vapor y tortillas.

Pulpo 200 grs aderezado con salsa garlic a la parrilla, guarnición de jitomate cherry, papa cambray a la parrilla sobre una cama de arúgula .

Albóndigas de pulpa de jaiba relleno de queso y crocante de nuez acompañado con crema de piqui.

A la parrilla la preparación puede ser a la talla, chiltepín, zarandeado o solo sellado acompañado con guarnición de arroz, verduras al vapor y tortillas.

Trozos de pulpo y suadero fritos en manteca acompañados de cebolla fileteada y salsa de tomate verde asada.

Cubos de atún fritos acompañados de cebolla caramelizada, rajas de habanero, cebolla morada, pepino y nopal frito.

Mix de mariscos: salmón, filete, camarones don salmón, ostiones zarandeados, aros de calamar y jaiba al mojo a la parrilla y ensalada.

Trozos de pescado marinado en jugo de limón, sal, pimienta y clamato con trozos de mango, habanero picado, cebolla morada y grano de elote.

Combinación de mariscos con jitomate, cebolla, pepino y cilantro, marinado en jugo de limón, salsas negras de la casa.

160 gramos de camarón cocido, acompañados con salsa cátsup de la casa, con cebolla, cilantro, aguacate y un toque de aceite de oliva.

Mix de mariscos (camarón, pescado, pulpo y calamar) en caldo rojo de la casa.

Combinación de mariscos (camarón, pulpo, calamar, almeja chirla, y mejillón) con pimiento rojo asado y caldo hecho a base de guajillo.

Incluye 1empanada de Marlín + 1 tacos de pescado rebosado + papas francesa + dedos de queso más 4 cervezas de 355 ml

1 Kilo de camarón para pelar acompañado de salsas de la casa más 4 cervezas de 355 ml